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新发地停摆,北京如何守护“菜篮子”?

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随着北京疫情防控形势的反弹,新发地市场格外引人关注。6月13日凌晨3时,北京暂时关停了新发地市场。一时间,部分小区和商超的蔬菜供应出现抢购、断货等现象。来自新发地市场官网的信息显示,该市场占地1680亩,固定摊位2000个左右、定点客户4000多家,日吞吐蔬菜1.8万吨、果品2万吨、生猪3000多头、羊1500多只、牛150多头、水产1500多吨,是北京交易规模最大的大型农产品批发市场,承担了北京80%以上的农产品供应,是首都名副其实的“菜篮子”。当“菜篮子”停摆后,北京人的蔬菜供应还好吗?(6月13日,北京新发地批发市场暂时休市,警方对周边进行交通管控。图/中新社记者 张宇 摄)“部分蔬菜品种短时断货”6月13日,中国新闻周刊走访位于北京市朝阳区双桥地区一家小型菜店,绿叶菜已经断货,只剩下辣椒、大葱等根茎类蔬菜,以及白菜等耐储存蔬菜,现场有20多个市民排队抢购。在附近一家物美超市,产品相对齐全,但相比平时,到社区商超买菜的市民也明显增多。美菜网方面表示,从13日开始,连续两天,美菜平台部分品类销售额出现了100%的增长。新发地承担了北京80%以上的农产品供应。它的暂时停摆,确实引发了菜市供需波动。对此,在北京市新冠肺炎疫情防控工作第116场新闻发布会上,北京市商务局二级巡视员王洪存也予以确认。“受管制措施影响,个别超市或市场蔬菜价格出现上涨,部分蔬菜品种短时断货。”从13日开始,北京市开辟新发地临时交易场地,并不断加大蔬菜供应。其中,蔬菜批发交易在国际名酒城场地、新发地市场大货车停车场、新发地村停车场、新发地北桥东侧国际水产城场地,水果在位于盛芳国际花卉总部基地北二门的羊坊临时交易场区进行。另外,运送牛羊肉的车辆,分流至西四环岳各庄桥东北角的岳各庄批发市场内。北京市商务局数据显示,15日新发地临时交易场地蔬菜上市量约1800吨,是14日上市量的1.8倍。15日到新发地交易的果蔬车辆414辆,其中蔬菜车辆294辆,比13日增加近2倍。此外,除新发地之外的其他一级市场也加大供应。据统计,大洋路、岳各庄、锦绣大地、水屯、顺鑫石门、八里桥等六大批发市场6月14日蔬菜上市量15517吨,占全市蔬菜上市量的比例由新发地暂时休市前的21.8%提高到64.7%。岳各庄批发市场在接受媒体采访时表示,目前猪肉供应量增加了75%,蔬菜供应量增加了35%,牛羊肉供应量更是增加了124%。(家乐福工作人员正在抓紧搬运蔬菜。图/受访者提供)6月14日上午,丰台区兴源万柳市场蔬菜水果短缺,丰台区商务局迅速与企业对接,及时完成了果蔬的补货。目前北京市商务局已梳理7家一级批发市场494家蔬菜经销大户信息,推送至各区有采购需求的二级批发和零售市场,保障生活必需品购销信息渠道畅通。主要批发市场蔬菜上市量的迅速攀升,使得新发地蔬菜供应产生的缺口正在迅速被填补。从“非典”时期开始,北京就建立了蔬菜直通车应急机制,蔬菜直通车可以直接开到社区保障生活必需品供应。蔬菜直通车企业优鲜生活负责人马俊超介绍,目前北京应季的大部分蔬菜都来自主产区,在北京周边300公里之内。公司也有签约的外埠合作基地,供应没有受到影响。目前,该公司90多个社区、40多家企事业单位的食堂均正常供应。(北京蔬菜直通车送菜进社区。图/受访者提供)北京农产品流通协会秘书长陈亚中向中国新闻周刊介绍,新发地休市对会员企业影响不大,现在各企业进货渠道多样,很多都从基地、产地进货。王洪存也表示,从总体上看,新发地临时关闭后出现的市场反应,比预期要好。产地直采成企业共同选择从业态看,一些社区菜市场、小门小店,受补货机制、供应渠道等多种因素影响,解决缺断货速度相对较慢。而大型商超由于机制健全,渠道畅通,补货速度比较快,能够在短时间内解决蔬菜等百姓关心的生活必需品缺货问题。(6月15日,记者走访中关村附近一家超市,工作人员正在补货。图/余源)此次疫情发生前,新发地市场占据了家乐福北京地区蔬果供应的80%。6月12日刚刚曝出新增病例后,家乐福采购负责人史国清便立刻联系外埠产地,让同事直接去产地直采。家乐福的蔬果品类多达近百种,需要协调的产区涉及河北、河南、内蒙古、山东、辽宁、海南、云南七个省。光有货还不算完,如何进京也是问题。今年春节期间保供应的经验告诉史国清,物流体系关系到备货速度。考虑到外省市有可能会对出京车辆进行检测,从而影响物流速度,史国清与产区当地协调,将家乐福自己的物流队伍更换为当地的车队,等到货品抵京后再重新装车送到门店。除了家乐福,从6月13日开始,物美、京客隆等各大商超都在通过产地直供的方式调运果蔬进京。6月15日,物美集团到货2500吨;永辉超市到货1490吨;京客隆从河北、山东等自有基地采购量达到日常的3倍;超市发蔬菜进货400吨,较上日增加120吨;首航采购蔬菜达日常供应的5倍。得益于能够从产地直接采购,生鲜电商也成为了不少人居家购物的首选。美菜网方面表示,目前美菜采购系统正全力运转,联合全国5000家上游原产基地直采调度,加大对北京市场的生鲜食材供应力度。6月13日晚间,美团买菜发布公告称,第一时间沟通协调产地和供货商,已将采购量提升至平时的3-4倍,以保障北京市场的食材供应。同样在6月13日,每日优鲜对外表示,目前每日优鲜已协调直供产地和厂商,保障肉、蛋、菜等物品供应,初步将增加1倍供应量,保障北京市场供应充足。专家:之前断货更多是由于恐慌心理北京农产品流通协会秘书长陈亚中表示,其实近年来,尤其是新冠疫情以来,北京市农产品批发市场的作用正在逐渐弱化,基地直供的力度、比例越来越大。通过一系列程序简化措施,从源头订货,不仅为企业采销对接带来了方便,也进一步降低了成本,稳定了价格。“所以新发地批发市场关闭后,大家都比较淡定。”陈亚中告诉中国新闻周刊,总体来说,目前农产品还是供大于求,市民完全不用慌张。之前断货更多是由于恐慌心理,供求关系并没有改变。相反,陈亚中担心的是,如果渠道不尽快畅通,可能会造成农产品挤压,反倒造成价格下跌。对此,王洪存也表示,北京市场供应有保障,在货源上没问题,只是由于对新发地的管控措施,原有的流通渠道暂时受到一些影响。6月15日,中国新闻周刊走访多家京城超市发现,蔬菜储备相比两日前有所增加。有消费者表示,价格虽然有所上涨,但好在东西挺全,不太担心缺货。在国际名酒城临时交易区,西红柿、萝卜、圆白菜、生菜等蔬菜品类以及西瓜、荔枝等应季水果正在这里销售。不过部分商户表示,整体来看,来临时交易区进货的人还是太少,很多货都卖不掉。为此,最近几天陈亚中也在忙着为这些商户对接北京市的餐饮企业、机关食堂及社区。眼下,陈亚中希望政府能出面指导市场价格。“新发地批发市场除了是商品流通平台,还有一个作用是农产品的价格风向标。通过价格变化,企业能了解市场上的供需关系,也能清楚需要进多少货。如今风向标不在了,政府应该承担起这个角色。”

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